L’olio

Su Exi: l’olio extravergine di oliva della Marmilla sarda

Su Exi: l’olio extravergine di oliva della Marmilla sarda Nel cuore della Marmilla, tra Barumini e Gesturi, nasce un olio extravergine di oliva che porta con sé qualcosa di raro: il carattere autentico di una terra che non ha fretta.

Su Exi. In sardo, significa passaggio. Un attraversamento. Il punto in cui culture diverse si incontrano, storie si intrecciano, persone si riconoscono. È un nome che dice tutto su ciò che questo olio rappresenta: non un semplice condimento, ma un atto di connessione con un territorio millenario.

Le olive che lo rendono unico

L’olio Su Exi nasce principalmente dalla Pizz’e Carroga, varietà autoctona sarda il cui nome significa “becco di cornacchia”, un riferimento alla forma allungata e caratteristica del frutto. I nostri ulivi hanno tra i 40 e i 90 anni: alberi che hanno attraversato decenni di stagioni sarde, radici profonde nella stessa terra che nutre la longevità dei suoi abitanti. Accanto alla Pizz’e Carroga, contribuiscono all’assemblaggio anche la Semidana e la Bosana, due varietà tipiche dell’isola che arricchiscono il profilo aromatico e la complessità del prodotto finale.

Ogni varietà porta la propria voce. Insieme, raccontano la Sardegna.

Estratto a freddo, nel rispetto della natura

Il nostro olio viene estratto a freddo, il metodo che preserva intatti i polifenoli, gli antiossidanti naturali e tutti i profumi del frutto. Nessuna scorciatoia, nessun processo che alteri ciò che la natura ha già fatto al meglio. Il risultato è un olio dal colore vivo, dal profumo intenso di erba fresca e mandorla, con un finale leggermente piccante che è il segno riconoscibile di un olio di qualità superiore.

L’olio della Blue Zone

La Sardegna è la prima Blue Zone identificata al mondo: una delle poche aree del pianeta dove le persone vivono regolarmente oltre i cento anni in buona salute. Questo primato ha radici profonde nell’alimentazione locale, e l’olio extravergine di oliva ne è il cardine quotidiano.

Scegliere Su Exi significa portare in tavola non solo un prodotto di eccellenza, ma l’essenza stessa di questa dieta della longevità. Una goccia alla volta, dalla Marmilla alla tua cucina.

Un oro da condividere

Su Exi ha il colore, il profumo e il sapore intenso delle connessioni. Ogni bottiglia racconta un territorio dove il confine non divide, ma unisce. È il regalo perfetto per chi vuole portare con sé qualcosa di vero dalla Sardegna, o per chi vuole semplicemente vivere meglio ogni giorno a tavola.

L’oro di un’isola, in ogni goccia.